|
|
|
||
och hjärtligt välkommen till oss! |
 |
||
 |
|||
Chokladmousse med passionsfrukt och päron ( 6-8 personer ) |
|||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Recept ifrån: www.ninasmat.se |
|||||||||||||||||||
Ingredienser: Moussen: 2,5 dl grädde 2,5 dl mjölk 6 äggulor 1 dl socker 1 vaniljstång 450 g mörk choklad (finhackad) 5 dl lättvispad grädde Frukten: 2 dl vatten 2 dl socker 7 passionsfrukter 5 päron saft och skal från en halv citron Gör så här: Moussen: Börja med att göra en vaniljsås genom att koka upp 2,5 dl grädde och 2,5 dl mjölk tillsammans med den skårade vaniljstången. Rör under tiden ihop sockret och äggulorna. När gräddmjölken kokat upp, slå hälften av vätskan över äggulorna och sockret, vispa till dess att sockret har smält. Häll sedan tillbaka äggulor, socker och gräddmjölk i kastrullen och sjud upp försiktigt. Det skall inte koka. Vispa hela tiden till dess att det tjocknar och häll sedan vaniljsåsen över den finhackade chokladen. Rör ihop till en chokladkräm. Ställ bunken med chokladkrämen åt sidan och låt svalna något. När krämen svalnat, vänd ner den lättvispade grädden försiktigt så att den behåller sin fluffighet. Plasta och ställ i kyl i minst en timme. Frukten: Koka upp socker och vatten. Dela passionsfrukterna på hälften, skrapa ur fruktköttet och häll ned detta i sockerlagen. Skala päronen eller behåll skalet på om det inte är för tjockt. Skär i fina klyftor. Lägg ned klyftorna i lagen, tillsätt saften och det rivna skalet från en halv citron och ställ åt sidan. Lägg upp frukten på tallrikar och forma ett snyggt ägg av moussen med hjälp av en varm sked. Servera med knäckflarn. |
|||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
Ninasmat.se - Något för allas smaklökar! |
|||||||||||||||||||
|
|
|
||
och hjärtligt välkommen till oss! |
|
||
|
|||
 |
|---|
Ninasmat rekomenderar: |
 |
Veckans recept: |
© 2005-2010 Ninasmat: En del av: Ninasmat Mat & Dryck Design: Darsab --------------------------- Webbhotell från Oderland |
Följ oss på:
 
|
Vi bygger om ! Ursäkta röran |
|
Vi bygger om inför framtiden ! Vi ber om ursäkt för röran Smygtitta på nya sidan på Ninasmat.se/recept |
| Inspiration från kollaget: |
|---|
Slumpar ett recept åt dig:
|
