Ninasmat Recept

Kalvrullader med pesto och parmaskinka

Ninasmat David — Thu, 18 Mar 2010 10:15:31 +0000

20-40 min

4 portioner

Nej

Medel

Involtini al pesto

Ingredienser:

800 g kalvinnanlår i skivor à 100 g
2 msk Barilla Pesto alla Genovese
8 skivor Prosciutto di Parma
4 msk vetemjöl
4 msk smör
3 msk mörk kalvfond
3 dl torrt vitt vin

Gör så här:

Banka ut kalvskivorna till dubbel storlek.
Ta en skiva kalvkött och bre på pesto i ett tunt lager.
Lägg en skiva prosciutto över.
Rulla ihop löst till små paket.
Stick in ett grillspett av trä eller tandpetare så att paketen håller ihop.
Häll vetemjölet på en tallrik och doppa kalvpaketen i mjöl på båda sidor.
Värm en stekpanna, smält smöret i pannan.
Stek knytena i 3 minuter tills ytan är gyllenbrun.
Häll ner kalvfonden i den stekpanna du använt till köttet och tillsätt det vita vinet.
Låt sjuda under lock i 6-7 minuter.

Serveringstips:

Servera med en parmesangratinerad potatispuré eller en enkel ruccolasallad med olivolja och grova bitar av parmesan

Receptbidrag:

Barilla

Andra läsvärda recept och artiklar

Pasta Gnocchi med krabba

Ninasmat David — Wed, 17 Mar 2010 10:00:42 +0000

20-40 minuter

4 portioner

Nej

Lätt

Pasta Gnocchi al Granchio

Ingredienser:

400 g Barilla Gnocchi
340 g salladskrabba i burk
3 dl Barilla tomatsås all’Arrabbiata
75 g gul lök, hackad
1 msk bladpersilja, hackad
2 msk tomatpuré
1 msk fiskfond
2 dl vitt vin, torrt, alt. vitt matlagningsvin
3 dl vispgrädde
2 msk smör

Gör så här:

Smält smöret i en stekpanna.
Stek löken tills den är mjuk och genomskinlig.
Lägg i tomatpuré, rör ihop.
Häll på tomatsås, torrt vitt vin (alt matlagningsvin).
Häll på grädde, salladskrabba och fiskfond.
Koka upp på medelvärme, låt puttra tills såsen blivit krämig, 7 minuter.
Rör så att inte krabban fastnar i botten.
Koka pastan enligt anvisningar på paketet, vänd ner gnocchin i såsen och garnera med hackad bladpersilja.

Receptbidrag:

Barilla

Besökare som läste denna sida har också läst:

Andra läsvärda recept och artiklar

Crostini med körsbärstomater och pesto

Ninasmat David — Tue, 16 Mar 2010 12:45:05 +0000

5-20min

4 portioner

Nej

Lätt

Bild nr 2 är detta recept

Ingredienser:

Crostini:

2 tjocka skivor vitt lantbröd, helst en dag gammalt
2 msk smör

Tomat- och pestoröra:

20 körsbärstomater, skurna i tunna skivor
2 msk Barilla Pesto alla Genovese

Gör så här:

Crostini:

Stek brödskivorna i smör i en stekpanna.
Skär brödet i trekanter, cirka 5 stycken per brödskiva.

Tomat- och pestoröra:

Blanda ihop tomater och pesto till en röra.
Lägg upp lite tomat- och pestoröra på varje brödskiva och servera genast.

Receptbidrag:

Barilla

Besökare som läste denna sida har också läst:

Andra läsvärda recept och artiklar

Bresaolastrutar med pestokräm

Ninasmat David — Tue, 16 Mar 2010 11:32:29 +0000

5-20 min

4 portioner

Nej

Medel

Bild 1 motsvarar detta receptet
Ingredienser:

Pestokräm:

200 g färskost, t. ex Philadelphia
1 msk Barilla Pesto alla Genovese
3 körsbärstomater, finhackade

Strutar:

70 g bresaola (tunt skivat, lufttorkat oxkött)

Gör så här:

Pestokräm:

Blanda ihop ingredienserna till krämen (färskost, pesto och körsbärstomater).
Fyll en spritspåse med krämen.
Har du ingen spritspåse kan du använda två skedar.

Strutar:

Lägg ut bresaolaskivorna separat.
Spritsa ut cirka 1 msk pestokräm på varje skiva och rulla ihop köttet till strutar, alt rulla ihop köttet först och fyll på med krämen.

Receptbidrag:

Barilla

Besökare som läste denna sida har också läst:

Andra läsvärda recept och artiklar

Fusilli med musslor och tonfisk

Ninasmat David — Mon, 15 Mar 2010 19:51:50 +0000

Fusilli Cozze e Tonno

Det här är en tomatbaserad sås som kommer från södra Italien där man generellt använder sig mindre av gräddsåser, mer tomatsåser och mycket fisk och skaldjur. Det är en bra vårrätt som är fettsnål eftersom den är baserad på olja. Till den här såsen bör man använda Fusilli som gör att såsen samlas i skruvarna på pastan.

Ingredienser:

400 g Barilla Fusilli
½ dl olivolja
3 vitlöksklyftor
2 peperoncini
420 g tonfisk i olja
1,5 msk tomatpuré
1,5 dl torrt vitt vin
500 g färska blåmusslor, rensade
1,5 msk fiskfond
400 g Barilla Arrabbiatasås
200 g körsbärstomater på burk

Garnering:

Grovhackad bladpersilja

Gör så här:

Hetta upp olivolja i en stekpanna, lägg i hela vitlöksklyftor och peperoncini.
Tillsätt avrunnen tonfisk, tomatpuré, vitt vin, fiskfond, Arrabbiatasås, musslor och körbärstomater.
Rör ihop, och låt puttra ihop på låg värme i cirka 5-10 minuter eller tills musslorna öppnat sig.
Om de inte öppnar sig, kasta dem.
Koka pastan enligt anvisningar på paketet.
Blanda ihop och garnera med grovhackad bladpersilja.

Tips:

Använd tonfisk på burk av hög kvalitet när man lagar rätten, eftersom det blir godare än med färsk tonfisk.

Viktigt:

Det är även viktigt att endast äta de blåmusslor som öppnat sig, släng dem som inte gjort det,

Receptbidrag:

Barilla

Besökare som läste denna sida har också läst:

Andra läsvärda recept och artiklar

Tagliatelle med en klassisk köttfärssås

Ninasmat David — Mon, 15 Mar 2010 17:20:02 +0000

1 timme -1 ½ timme

4 portioner

Lätt

Tagliatelle al Ragù Classico

Ragù betyder långkok och det här är en sås som är utmärkt att tillaga i större mängd, för att sedan frysa in i mindre portioner.

Ingredienser:

400 g Barilla Tagliatelle
2 morötter, skalade
75 g rotselleri
1 stor gul lök, hackad
2 dl olivolja
400 g nötfärs
100 g fläskfärs
200 g tomatpuré
3 dl kycklingbuljong (vatten och buljongtärning)
1 msk salt
1 tsk svartpeppar
1 dl rödvin alternativt vatten
200 g körsbärstomater

Gör så här:

Dela morötterna på längden så det blir två stora bitar av varje morot.
Skala och skär sedan rotsellerin i stora bitar.
Morötterna och rotsellerin ska plockas bort senare, och det är därför viktigt att de behåller en viss storlek.
Täck botten på en kastrull med olivolja och hetta upp kastrullen till medelvärme.
Fräs den hackade gula löken, lägg i morötterna och rotsellerin.
Lägg i all färs i kastrullen.
När färsen är genomstekt, lägg i tomatpuré och kycklingbuljong.
Salta, peppra och häll i rödvin (alternativt vatten).
Rör runt, låt sjuda på låg värme i 30-60 minuter.
Lyft ur moroten och rotsellerin.
Koka tagliatellen enligt anvisningar på paketet.
Dela körsbärstomaterna på hälften, lägg ner dem i såsen.
Värm upp dem snabbt, cirka 1 minut.
Vänd ner pastan i såsen och servera.

Receptbidrag:

Barilla

Besökare som läste denna sida har också läst:

Andra läsvärda recept och artiklar

Fiskgratäng med mos

Ninasmat David — Sun, 14 Mar 2010 11:27:53 +0000

40 min- 1 timma

4 pers

Nej

Medel

Har man potatismos över, så är denna rätten perfekt

Ingredienser:

4 st torsk filéer
2.5 dl matlagningsgrädde
1-2 krm salt
1-2 krm vitpeppar
1 msk. fisk Smögen kryddmix* kryddan finns att köpa på www.aromia.se
2 msk. Vetemjöl
(½ dl riven ost)
Potatismos till 4 portioner

Gör så här:

Häll grädden i en kastrull.
Vispa ner salt, peppar och krydda under uppvärmning (koka ej).
Strö i vetemjöl.
Vispa tills såsen har fått lagom konsistens.
Lägg fisken i en ugnsfast form.
Häll över såsen.
Lägg potatismos runt formens kant.
Strö eventuellt riven ost över.
Låt stå i ugnen 20-30min i 220 grader.

Receptbidrag:

Aromia.se

Andra läsvärda recept och artiklar

Fiskgratäng med champinjonsås

Ninasmat David — Sun, 14 Mar 2010 10:52:00 +0000

1 timma- 1 ½ timme

4 port

Nej

Medel

Ingredienser:

500-600 g fryst eller färsk torskfilé
salt och peppar

Potatismos:

1 kg potatis
1-2 dl mjölk
1 st ägg
2 msk smör
salt och peppar
riven muskotnöt

Champinjonsås:

150 gr färska champinjoner
1 msk smör eller margarin
3 msk mjöl
4 dl vatten
1 svampbuljongtärning.
½-1 dl grädde
Salt
Peppar

ev. lite skalade räkor.

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader

Mos:

Skala och koka potatisen.
Häll av vattnet.
Häll i mjölken, ägget och smöret och vispa med en elvisp.
Tillsätt salt, peppar, riven muskotnöt efter smak.

Champinjonsås:

Bryn champinjonerna i smör eller margarin.
Strö över mjölet under omrörning.
Späd med vattnet samtidigt som du rör.
Tillsätt buljongtärningen
Koka såsen i 4 – 5 minuter.
Späd med grädden och smaka av med salt och peppar
Lägg fisken i botten på en ugnsfast form, salta och peppra.
Klicka eller spritsa ut moset runtom fisken.
Häll över såsen på fisken.
Gratinera i ca 30 minuter tills moset fått lite färg.
När gratängen är klar kan man lägga på några skalade räkor.

Severingstips:

Servera med en sallad.

Besökare som läste denna sida har också läst:

Andra läsvärda recept och artiklar

Fina fisken

Ninasmat David — Sun, 14 Mar 2010 10:30:05 +0000

20-40 min

4 port

Nej

Lätt

Ingredienser:

400 g fiskfilé av valfri sort
½ tsk salt
½ tsk citronpeppar
2 skivor vitt bröd
rivet skal av citron
1 dl hackad persilja
2 msk hackad gräslök
2 dl riven ost
1 – 2 msk smör eller margarin

Gör så här:

Lägg fisken i en lätt smord ugnssäker form.
Salta och peppra.
Mixa i matberedare vitt bröd till smul.
Blanda med rivet citronskal, persilja, gräslök och riven ost.
Fördela blandningen över fisken.
Klicka på smör eller margarin.
Gratinera fisken 15–20 minuter i ugnen i 225 grader.
Servera med potatismos, citronklyftor och sallad.

Besökare som läste denna sida har också läst:

Bols Cocktail likörer Sour Apple, Banana och Blue Curacao

Ninasmat David — Fri, 12 Mar 2010 22:08:55 +0000

Bols Cocktail Pack gör barskåpet till en cocktailbar

Hat-trick för hemmabaren

Nu lanserar Bols Likörer ett nytt koncept på Systembolaget, ett cocktailpack med tre likörer i mindre flaskor i smakerna Sour Apple, Banana och Blue Curacao.

Med Bols Cocktail Pack kan alla enkelt skapa oändliga variationer av drinkar och cocktails.
Lanseras 24 mars 2010.

För att vidga vyerna för den entusiastiske hemmabartendern har Lucas Bols tagit fram en förpackning med de tre bästsäljande likörerna i sitt sortiment. Bols Cocktail Pack innehåller Bols Banana, Bols Blue Curacao och Bols Sour Apple, som är ny för den svenska marknaden.

Likörerna kommer i mindre, praktiska förpackningar om 200 ml vardera och kan varieras i oändligt antal drinkrecept.

– Det är kul att nu kunna erbjuda alla spirande bartendrar i hemmen möjligheten att enkelt variera sina drinkar och cocktails, och samtidigt introducera smaken Sour Apple som är väldigt populär i andra länder.

Vi ser en ökad trend att beställa cocktails på krogen, och nu blir det lättare att även briljera med en schyst cocktail hemma, säger Marcus Brand, Brand Manager för Bols på Maxxium Sweden.

Likörer med anor Bols är världens äldsta destilleri. Det etablerades i Amsterdam 1575 och är det äldsta holländska företag som fortfarande är aktivt. Holland, och i synnerhet Amsterdam, var vid denna tidpunkt centrum för handeln med stora delar av världen och holländska sjömän tog med sig kryddor och frukter hem från exotiska platser som Lucas Bols sedan använde sig av för att utveckla sina likörer.

Vissa av likörerna från den tiden produceras än i dag, däribland Blue Curacao.

Tre flaskor – tre typer av drinkar

Lanseras på Systembolagets ordinarie sortiment den 24 mars 2010, 3 x 200 ml, pris: 149 kronor.

Tanken med Bols Cocktail Pack är att alla med enkla medel och relativt få ingredienser ska kunna skapa välsmakande drinkar i hemmet.
På baksidan av förpackningen finns recept på tre drinkar för att inspirera till hur likörerna kan användas.

Klicka länkarna nedan för att få recepten med bilden

Besökare som läste denna sida har också läst:

Andra läsvärda recept och artiklar

Apple Martini elegant cocktail

Ninasmat David — Fri, 12 Mar 2010 21:49:23 +0000

5-20

1 drink

Nej

Lätt

Ingredienser:

En del vodka
Två delar Bols Sour Apple
En fjärdedel färskpressad limejuice.

Gör så här:

Skaka med is i en shaker och sila upp i ett kylt cocktailglas.

Receptbidrag:

Bols Sour Apple

Besökare som läste denna sida har också läst:

Andra läsvärda recept och artiklar

Green Eyes klassisk longdrink

Ninasmat David — Fri, 12 Mar 2010 21:27:38 +0000

5-20 min

1 drink

Nej

Lätt

Ingredienser:

En del vodka
En del Bols Blue Curacao Likör
Tre delar färskpressad apelsinjuice.

Gör så här:

Fyll ett longdrinkglas (högt glas) med ordentligt med is och häll över ingredienserna.
Rör om försiktigt för en grön drink, om du inte rör får du en skiktad drink i Sveriges färger med gult i botten och blått på toppen.

Receptbidrag:

Bols Blue Curacao

Besökare som läste denna sida har också läst:

Popsicle shot

Ninasmat David — Fri, 12 Mar 2010 20:41:29 +0000

5-20 min

1 drink

Nej

Lätt

Ingredienser:

En del vodka,
En del Bols Banana Likör
En del färskpressad apelsinjuice.

Gör så här:

Skaka med is i en shaker och sila upp i ett shotsglas.

Receptbidrag:

Bols Cocktail Pack

Besökare som läste denna sida har också läst:

Dinkelpizza

Ninasmat David — Fri, 12 Mar 2010 10:27:07 +0000

2 timmar eller mer

1 plåt 6 port

Ja (välj laktosfri fyllning)

Lätt

Ingredienser:

Botten:

30 g jäst
3 dl vatten, finger varmt (37 grader)
2 tsk havssalt
2 msk krossade linfrön
1 ½ msk olja.
500 g fullkornsmjöl av dinkel

Tomatsås:

1 burk krossade tomater
8-10 blad basilika, färsk
¼ -1/2 finhackad röd chili (beroende på hur starkt man vill ha det)
1 tsk havssalt

Dessa ingredienser använde vi som fyllning på vår pizza.

Mozzarella
Pizzaost
Salladslök
Tonfisk
Paprika
Kronärtskocka
Champinjoner
Marinerad, stekt kalkon
Lufttorkad skinka
Ruccola

Men fördelen med hemmagjord pizza är ju att man kan ta det man tycker om och har hemma.

Gör så här:

Smula ner jästen i en bunke/skål rör ner vattnet så jästen löser sig.
Tillsätt salt, linfrön och olja
Blanda sedan i mjölet och knåda med händerna i hop till en smidig deg.
Låt sedan degen jäsa övertäckt med bakduk i minst 1 timma.
Kavla ut degen fördelad till en stor pizza på en plåt.
Om du vill kan du smörja plåten innan med olivolja, då lossnar pizzan lättare efter gräddningen.

Tomatsåsen:

Mixa alla ingredienser med matberedaren eller en stavmixer.
Sätt ugnen på 250 grader.
Bred på ett lager av den goda tomatsåsen och lägg på valfri fyllning.
Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

Tips:
För krispiggare botten:

När degen väl ligger på plåten, pensla på ett tunt lager olja direkt på. Detta lager bildar ett spärrskikt under tomatsåsen så att pizzabotten blir extra krispig utan att tomatsås mm tränger in.

Två goda pizzatips till:
Vik in mozzarella alt vanlig ost i kanterna på degen. Koka sin egen tomatsås är både lyxigt och smart – det tar sina timmar men är varje varje minut

Besökare som läste denna sida har också läst:

Andra läsvärda recept och artiklar

Nachotallrik quorn färs

Ninasmat David — Thu, 11 Mar 2010 20:03:21 +0000

5-20 minuter

Nej

Lätt

Denna rätt är snabb, god, lättlagad och sund.

Ingredienser:

300 g Quorn Färs
1 påse taco spice mix
1 riven morot
0,5 dl vatten
olja till stekning

Till servering:

riven ost
isbergssallad
tomater
rödlök
nachos

Gör så här:

Hetta upp olja i en stekpanna.
Fräs färsen och morötterna.
Tillsätt tacokrydda och vatten.
Rör om ordentligt.
Puttra i ca 7 min.
Smaka ev av med salt.
Servera färsen tillsammans med tillbehören.

Receptbidrag:

Quorn

Besökare som läste denna sida har också läst:

Quorn Bolognese

Andra läsvärda recept och artiklar

Chokladcheesecake

Ninasmat David — Tue, 09 Mar 2010 10:00:25 +0000

2 timmar eller mer

12-14

Nej

Medel

Ingredienser

Botten:

12 st fullkorns digestivekex
75 g smör

Fyllning:

500 kesella 10 %
2 ägg
200 gram choklad, Lindt Excellence, Rasberry Intense

Toppning:

2 dl crème fraiche, 15 %
2 dl crème fraiche 34 %
1 dl florsocker
½ msk vaniljpulver

Hallonsås:

2 dl frysta hallon
2 msk florsocker
Lite kesella

Dekoration:

Citronmeliss
Färska hallon

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.
Krossa eller mixa kexen fint. Smält smöret och rör ner smulorna.
Tryck ut kexblandningen på botten i en form med löstagbar kant.
Grädda i mitten av ugnen cirka 9 minuter.
Vispa ihop kesella och ägg till en jämn smet.
Bryt chokladen i bitar och smält den i mikron eller över vattenbad.
Ta cirka 1 dl av äggsmeten och rör ut i chokladen under kraftig vispning.
Rör ner lite åt gången med resten av smeten tills allt är väl blandat.
Häll chokladsmeten i formen och grädda ytterligare cirka 25 minuter.
Låt kakan svalna minst 30 minuter.
Blanda ihop crème fraiche, florsocker och vaniljsocker.
Bred ut det på kakan och grädda ytterligare cirka 15 minuter.
Låt kakan kallna före servering.
Mixa ingredienserna till såsen.
Servera kakan med sås.
Dekorera gärna med hallon och citronmeliss.

Besökare som läste denna sida har också läst:

Andra läsvärda recept och artiklar

Curryfisk med banan

Ninasmat David — Mon, 08 Mar 2010 20:49:37 +0000

5-20 min

4 port

Nej

Lätt

En god och enkel fiskgryta

Ingredienser:

400 g torskfilé
2 dl creme fraiche
1 dl mjölk
1 fiskbuljongtärning, kolla att den inte innehåller gluten
2 msk curry
1 skivad banan

Gör så här:

Skär fisken i centimeter tjocka skivor.
Vispa ihop creme fraiche, mjölk, buljongtärning och curry i en stekpanna och koka upp.
Lägg i fiskbitarna och låt koka på medelvärme under lock i 5 min.
När det återstår en minut av tiden, så ska bananen i grytan.

Serveringtips:

Serveras med exempelvis potatismos pressad potatis eller kokt potatis och lite sallad till.

Besökare som läste denna sida har också läst:

Andra läsvärda recept och artiklar

Bucatini med pancetta och körsbärstomater

Ninasmat David — Mon, 08 Mar 2010 19:29:04 +0000

20-40 min

Nej

Medel

Bucatini Amatriciana

Pancettan och Pecorinoosten ger en god sälta i pastarätten och såsen kombineras med Bucatini så att tomatsåsen hamnar i pastans långa rör.

Ingredienser:

400 g Barilla Bucatini
½ gul lök, finhackad
½ dl olivolja
1 vitlöksklyfta, skivad
300 g pancetta, tunt skivad alt skivat stekfläsk
1 krm peperoncini, torkad och smulad
1,5 msk tomatpuré
400 g körsbärstomater på burk
1 krm salt
75 g pecorino
1 dl vatten från pastakoket

Gör så här:

Värm oljan i stekpannan.
Stek pancettan tills den får fin yta.
Lyft ur pancettan och låt rinna av på hushållspapper.
Lämna fettet i pannan.
Lägg i lök, vitlök och peperoncini.
Stek på medelhög värme tills löken blivit genomskinlig.
Lägg i tomatpuré.
Stek 1 minut, tillsätt körsbärstomater och krossa sönder tomaterna i pannan.
Tillsätt salt.
Låt koka ihop på låg värme i fem-tio minuter.
Koka pastan enligt anvisningar på paketet.
Lägg i pancettan i tomatsåsen men spar lite till garnering.
Tillsätt riven pecorino, spar lite till garnering.
Låt såsen småputtra tills pastan kokat klart.
Blanda ihop pasta, 1 dl vatten från pastakoket och sås.
Toppa med pecorino och pancetta.

Receptbidrag:

Barilla

Besökare som läste denna sida har också läst:

Andra läsvärda recept och artiklar

Quorn Bolognese

Ninasmat David — Mon, 08 Mar 2010 09:00:28 +0000

5-20 min

Lätt

Quorn tagit fram recept som du lagar på mindre än en kvart.
Den här veckans hälsosamma rätt är en klassisk Quorn Bolognese som passar både för stora och små.

Ingredienser:

300 g Quorn Färs
1 gul lök
2 morötter
1 burk (400 g) krossade tomater, vitlök & örter
0,5 dl tomatpuré
0,5 dl balsamico
1 dl vatten
olja till stekning

Gör så här:

Riv morötter och lök på rivjärn och fräs med Quorn Färs i ca 5 minuter.
Tillsätt vatten, balsamico, krossade tomater, tomatpuré och koka upp.
Låt puttra ca 7 minuter.
Smaka av med salt och peppar.

Serveringstips:

Servera med pasta och parmesan.

Receptbidrag:

Quorn

Besökare som läste denna sida har också läst:

Andra läsvärda recept och artiklar

Bakad potatis med tonfiskröra

Ninasmat David — Mon, 08 Mar 2010 05:26:40 +0000

20-40

1 portion

Nej

Lätt

Ingredienser:

1 bakpotatis
1 burk tonfisk
1/2 röd lök
1/2 röd paprika
1/2 dl svarta oliver
1-2 champinjoner
2 msk Lätt Crème Fraiche, Franska Örter
salt och peppar

Gör så här:

Hacka lök, paprika och champinjonerna smått.
Låt tonfisken rinna av och blanda med grönsaker, svarta oliver och crème fraiche.
Smaksätt med salt och peppar.
Baka potatisen.
Skär ett snitt i potatisen och klicka ner tonfiskröran.

Tips:

Ta med en stor potatis och baka den i mikron på jobbet. Gör i ordning tonfiskröran och ta med i en burk så har du en god lunch till jobbet.