2 timmar eller mer

4

Nej

Lätt

Vi tycker om glass och vi tycker om saffran, denna kombinationen blir en lyxig gräddglass med smak av saffran och en hint av apelsin.

Ingredienser:

• 1 dl apelsinjuice
• 2 påsar saffran
• 2 ägg
• 2 dl florsocker
• finrivet skal av 1 apelsin
• 3 dl grädde

Gör så här:

1. Koka upp apelsinjuicen och saffran i en kastrull, ta av från spisen och ställ i kallt vattenbad, för att kallna.
2. Vispa ägg, florsocker och rivet apelsinskal.
3. Vispa grädden hårt och rör ned och apelsinjuicen i äggsmeten.

I glassmaskin

1. Häll smeten i glassmaskin och kör till glassen är klar, brukar ta ca 20 minuter.
2. Lägg upp glassen i en plastburk med lock och låt vila i frysen i ca 2 timmar.

Utan glassmaskin:

1. Häll smeten i en form eller plastburk med lock.
2. Ställ in i frysen.
3. Rör om efter ca 2 timmar.
4. Frys ytterligare 2 timmar (eller längre).
5. Upptining: Låt stå ½ timme i rumstemperatur eller 2 timmar i kylskåp innan servering.

2 timmar eller mer

4

Nej

Lätt

Gräddglass med smak av lakrits och körsbär

Ingredienser:

• 3 dl Grädde
• 3 ägg
• 0,5 dl florsocker
• 1 tsk vaniljpulver
• ca 1-1,5 tsk lakritspulver
• 0,5 dl körsbärssirap

Gör så här:

1. Vispa grädden tillsätt äggen, vaniljpulver, florsockret, körsbärssirap och lakritsen ta först 1 tsk av pulvret och smaka av, tillsätt mer efter smak.

I glassmaskin

1. Häll smeten i glassmaskin och kör till glassen är klar, brukar ta ca 20 minuter.
2.  Lägg upp glassen i en plastburk med lock och låt vila i frysen i ca 2 timmar.

Utan glassmaskin:

1. Häll smeten i en form eller plastburk med lock.
2. Ställ in i frysen.
3. Rör om efter ca 2 timmar.
4.  Frys ytterligare 2 timmar (eller längre).
5. Upptining: Låt stå ½ timme i rumstemperatur eller 2 timmar i kylskåp innan servering.

2 timmar eller mer

4

Nej

Lätt

Varje sked är en njutning. Man vill bara ha mer.

Ingredienser:

• 3 dl vispgrädde
• 3 ägg
• ½ dl florsocker
• 3 krm äkta ekologiskt vaniljpulver, Bourbon

Gör så här:

1. Vispa grädden i en bunke.
2. Vispa äggen, vaniljsockret och florsockret i en skål för sig.
3. Rör ner äggsmeten i grädden.
4. Häll smeten i en briochette silikonform, plastburk med lock eller fördela smeten i roliga formar.
5. Ställ in i frysen.
6. Låt stå i frysen 4 timmar eller mer.
7. Ta fram o låt stå ute en liten stund innan servering.
8. Har du en glassmaskin så kör du glassen i den ca 30 minuter och sen fördelar du smeten i en briochette silikonform  och fryser in ca 2 timmar.

40 min - 1 timme med glassmaskin 2 timmar eller mer utan glassmaskin

4-6

Nej

Lätt

Ja man behöver inte säga mycket om denna, glass och lakrits= gott

Ingredienser:

• 4 dl Grädde
• 4 ägg
• 0,75 dl florsocker
• 1 tsk vaniljpulver
• Ca 1-1,5 tsk lakritspulver
• 2 msk lakritssirap, söt

Gör så här:

1. Vispa grädden tillsätt äggen, vaniljpulver, florsockret och lakritsen ta först 1 tsk av pulvret och smaka av, tillsätt mer efter smak.

I glassmaskin:

1. Häll smeten i glassmaskin och kör till glassen är klar, brukar ta ca 20 minuter.

Utan glassmaskin:

1. Häll smeten i en form eller plastburk med lock.
2. Ställ in i frysen.
3. Rör om efter ca 2 timmar.
4. Frys ytterligare 2 timmar (eller längre).

Upptining:

1. Låt stå ½ timme i rumstemperatur eller 2 timmar i kylskåp innan servering.

2 timmar eller mer

4

Nej

Lätt

Vaniljglass med kolakräm

Varje tugga är en njutning, man vill bara ha mer.

Ingredienser:

Vaniljglassen:

• 3 dl vispgrädde
• 3 st ägg
• ½ dl florsocker
• 3 krm äkta ekologiskt vanilj pulver, Bourbon

Kolakrämen:

• 1½ dl vispgrädde
• ½ dl mörk sirap
• ½ dl strösocker

Gör så här:

Glassen:

1. Vispa grädden i en bunke.
2. Vispa äggen, vaniljsockret och florsockret i en skål för sig.
3. Rör ner äggsmeten i grädden.
4. Häll smeten i en form, plastburk med lock eller fördela smeten i Briochette silikonform.
5. Ställ in i frysen.
6. Låt stå i frysen 4 timmar eller mer.
7. Ta fram o låt stå ute en liten stund innan servering.

Kolakrämen:

1. Blanda vispgrädde, mörk sirap och socker i en kastrull.
2. Koka utan lock tills krämen börjar tjockna, 10-15 minuter.
3. Serveras ljummen till glassen.

2 timmar eller mer

5

nej

lätt

Hallonglass

Ett enkelt glassrecept utan krångel

• 130 frysta hallon
• 2 ägg
• 3 msk florsocker
• 1/2 tsk bourbon vanilla powder
• 2 dl grädde

1. Mixa alla ingredienser i en matbredare eller drinkmixern, till en slät konsistens.
2. Häll över dom i dina glassformar
3. Låt ligga i frysen 4-5 timmar innan du njuter av en god glass.

Vinnarna blev ju dessa Pärontopp i kategorin strut och Gammaldags Vaniljpinne i kategorin pinne båda två laktosfria.

Ninasmat smakjägare testar:

Åhus Glass, Pärontopp
35 kronor/4 stycken
God päronsmak, härlig gräddig smak och perfekt mängd choklad. Detta är sommar för oss.
Betyg:
5/5

Pärontopp och gammeldags vaniljpinne

Åhus Glass, Vaniljpinne
29kr/3stycken
En chokladdoppad vaniljgräddglass med en lite annorlunda form.
Chokladen är något för söt och hade vi fått bestämma hade vi velat ha lite mer vaniljsmak i glassen.
Betyg:
3,5/5

Slutkommentar:
En väldig snygg och inbjudande design på glassförpackningar.
++ För det är laktosfria glassar, dettta uppskattas speciellt av Ninasmat David då han är laktosintolerant.

Testat av Ninasmat Nina och David

Vid senaste mat handlingen såg vi ny glass i frysdiskarna.

Päronchok, Bananasplit, Kaffe Frappe, hallon/lakrits, Blåbär/Hallon och många fler.

Läs mer om glassen här

Svaga som vi är för saltlakrits(läs Nina är det så hon bestämde ?, men jag David åt med så klart.)

Saltlakrits Gräddglass för saltlakritsälskare!
Ingredienser:
Mjölk, Grädde, Glykos, Socker, Cocosfett, Salmiak, Aromämnen, Stabiliseringsmedel (fruktkärnmjöl, guarkärnmjöl), Emulgering (veg. mono- och diglycerider, karregenan, karboxietylcellulosa, natriumalgenat), Färgämne (veg. kol), Citronsyra

Ninasmat smakjägare testar:
En av de godaste saltlakritsglassarna vi ätit på länge och framför allt glass du köper i mataffären. Smakar bra men inte för saltlakrits.
Betyg:
5/5

Kommentar:
Väldigt smakrik stort + för deras sortiment och även inom laktosfritt.

Testat av Nina & David Ninasmat

En krämig upplevelse som är ett måste för alla livsnjutare.
Familjen Ciprian’s framställer glass av naturliga, svenska råvaror med ambitionen att erbjuda glass av hög kvalitet och med rena smaker.

Basen i produktionen är det recept som Pietro Ciprian´s tog fram när han startade familjeföretaget 1911 och både familjen Ciprian’s svenska och italienska anor har inspirerat till smakerna i sortimentet.

Alla ingredienser är ekologiska och merparten av de få ingredienser som importeras är även fairtrade-märkta, så som kakao och vanilj.

Ciprian’s pinnglassar lanserades den 1 april över hela landet och säljs i 6-pack i dagligvaruhandeln och styckvis i servicehandeln.

Cirkapris per styck 25 kr, 6-pack 99 kr

Svenska glassen Ciprian’s är en njutning för alla sinnen, ny ekologisk premiumglass krämig gräddglass och sorbeter
Nu introduceras Ciprian’s, en svensk premiumglass gjord på svenska ekologiska råvaror av högsta kvalitet.Genom att använda naturliga ekologiska råvaror och rättvisemärkta produkter gör glassen gott – både för smaklökar och för samvete.Ciprian’s är ny i handeln men har tillverkats efter samma anrika recept i över hundra år av ett familjeföretag där passionen för glass ärvts i generationer.
Ciprian’s har tidigare funnits på caféer och restauranger och lanseras nu mot konsument i bägare om 500 och 160 ml.

Ciprian’s har åtta smaker krämig gräddglas och fyra fräscha sorbeter.
Familjen Ciprian’s svenska och italienska anor har inspirerat smakerna i sortimentet, här finns svenska smaker som hallon, hjortron och blåbär samt citronsorbet, vit nougat och Stracciatella med italienskt ursprung.

För samtliga försäljningsställen se  http://www.pipersglace.se/

En ytterligare nyhet för alla glassälskare är att Ciprian’s glassortimentet under våren 2009 kommer att kompletteras med pinnglass, så håll utkik efter deras chokladdraperade gräddglass i två smaker!

Vårt betyg:

Choklad:

• Fin chokladsmak med en härlig eftersmak av choklad.
  Mycket smak av kakao och smakar av kraftig mörkchoklad.
  Men ändå inte att det blir för mycket.
• Smak: 4/5

Stracciatella:

• Krämig och fyllig vanilj smak lagom stora choklad bitar.

• Smak: 4/5

Kardemumma:

• Lagom gräddig smak och styrka av kardemumma.
  Men en härlig eftersmak som bara göra att du vill äta mer.
  Kardemumman gör att det känns lite julig.
• Smak: 4/5

Flädersorbet:

• God smak av fläder och lagom söt.
• Smak: 3/5

Hallonsorbet:

• Söt och god som gör man vill bara ha mer.
  God kraftig söt smak av hallon men ej för kraftig.
• Smak: 4/5

Vit nougat:

• Underbar! Gräddig och lagom söt. En bra mix av vanilj smak och krämig.
• Årets glass enligt testpanelen.
• Smak: 5/5

Slut kommentar:
Njutning för alla sinnen, denna glass är värd varenda krona.
Om du vill unna dig en riktig god glass men fina råvaror.
Då är detta glassen för dig.

Vi som hade lyxen att testa dessa underbara glassar är Nina och David Oberländer / Ninasmat.se