40 min - 1 timme

4

Ja (byta ut keson emot laktosfri keso)

Lätt

Passar bra till mellanmål, till maten eller som varm efterrätt med en varm hallonsås.

Dinkel och kesoplättar

Ingredienser:

• 6 msk dinkelmjöl
• 4 ägg
• 1 stor burk keso (ev laktosfri)
• lite salt

Gör så här:

1. Rör samman allt, låt blandningen vila en liten stund.
2. Stek som plättar (ca 1 msk per plätt).

Leksands knäckebröd kardemumma

Vi fick hem lite smakprov på knäckebröd från Leksand

Det går under namnet ”bagarens bästa” och som är bakat på fullkornsrågmjöl, graham, havrekli, kornmjöl, friskt källvatten och kardemumma .

Ett fiberrikt och aromatiskt bröd, som med en skiva mild ost, passar utmärkt till mellanmål och fika.

Vi blev riktigt förtjust i denna nyhet! Smaken av kardemumma var mycket god men tog samtidigt inte över. Konsistensen var också jättebra, krispigt god. Kommer definitivt köpa mer. Gillar du knäcke ska du absolut prova detta!

Ninasmat smakjägare testar
En favorit här hemma blev en skiva knäckebröd med lite keso och en halv skivad banan. MUMS
Betyg:
5/5

Testat av Ninasmat Nina & David

5-20 min

1 port

Nej

Lätt

Ingredienser:

• 250 g Keso Naturell
• 75 g skalade räkor
• 1 1/2 msk riven färsk pepparrot
• salt och peppar

Gör så här

1. Skär räkorna i mindre bitar. Blanda Keso, räkor och pepparrot.
2. Smaka av med salt och peppar.
3. Servera till bakad potatis.

Serveringstips:

• Garnera ev. med dill och lime klyfta. Servera med sallad

Nyttiga frukostalternativ:
Müsli, undvik helst sötad müsli och de som innehåller corn flakes eller puffat ris.
Gör gärna egen müsli och ät med minimjölk eller lättyoghurt.
All-Bran eller Bran flakes med lättyoghurt och en matsked krossat linfrö.
Special-K (inte lika nyttigt som Bran flakes eller All-Bran) med minimjölk och ett kokt ägg.
Havregrynsgröt med krossade linfrön, minimjölk och skivad frukt + ett kokt ägg.
En Smoothie.
Fruktsallad och keso.
Grovt bröd med hela korn gjort på surdeg med rökt kalkon, sallad och ett par skivor ost (10 % fett).  rågbröd är både jättegott och jättenyttigt.

Glutenfria:
En Smoothie
Fruktsallad och keso.
Gluten fritt grovt bröd, rökt kalkon, sallad och ett par skivor ost (10 % fett).

Laktosfria:
Müsli, undvik helst sötad müsli och de som innehåller corn flakes eller puffat ris. Gör gärna egen müsli och ät med laktosfri minimjölk
Fruktsallad och laktosfri cottage cheese.
Havregrynsgröt med krossade linfrön, laktosfri minimjölk och skivad frukt + ett kokt ägg.

Förslag på bra mellanmål.
En påse med t ex färska sockerärter, körsbär eller liknande att knapra på.
Fruktsallad med naturell yoghurt och osötad musli.
Grönsaksdipp med egen blandad dipp av gräddfil med låg fetthalt
Keso+bär
En morot + en grov bulle.
1,5 dl lätt lättfil eller naturell lättyoghurt med lite havregryn/branflakes eller liknande.
Keso+tärnat äpple+kanel
En frukt + en skiva grovt knäckebröd.
2 avocadohalvor + skalade räkor
Smoothie

ca 2 timmar eller mer

24 bitar brytbröd

nej/ja*

lätt

Ingredienser:

• 50 g jäst
• 5 dl ljummet vatten
• 4 dl finriven morot
• 250 g keso
• 2 tsk salt
• 1 msk olja
• 4 dl grahams mjöl
• cirka 15 dl vetemjöl

Gör så här:

1. Om du vill ha brytbröd så gör du degen enligt ovan, fram till att man ska sätta på ugnen 225 C, sen fortsätter du med att.
2. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig.
3. Forma till en fyrkantig degplatta som läggs i en smord långpanna.
4. Skåra degplattan i rutor.
5. Låt jäsa under duk i ca 30 minuter.
6. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter.
7. Låt svalna på galler.

Tips:
*För att få brödet laktosfritt byt ut keson mot samma mängd laktosfri cottage cheese.

Tips på annat recept:
Morotsbröd bullar