2 timmar eller mer

6 personer

Ja

Medel

Ingredienser:

• Cirka 10 st jordgubbar / per person (beroende på storlek)
• 1 kg rabarberpuré
• 80 gram sockerlag
• 1 citron
• gelantinblad
• 1 vaniljstång (Tahiti om det finns tillgängligt)
• mousserande alt. champagne
• chokladgarnityr

Gör så här:

1. Börja med sorben.
2. Sjud samman sockerlag med rabarberpurén, låt svalna något och tillsätt de blötlagda gelantinbladen, smaksätt med citronsaft efter smak, mixa och kyl.
3. Kör i glassmaskin till önskvärd konsistens uppnås, frys.
4. Skölj gubbarna och placera på tallrik, toppa med sorbeten, dekorera med chokladgarnityr.
5. Häll över någon matsked av champagnen vid bordet.
6. Naturligtvis kan man köpa en god rabarbersorbet om man har ont om tid eller saknar en glassmaskin hemma.

Receptbidrag: Quorn

Serveringstips:

Dryck:

Asti Martini (Martini Rossi), Piemonte / Italien (Nr 7706 / 69 kr)
Somrigare än så här blir det inte – färska jordgubbar och champagne, i den här tappningen som allrabäst.
Men att dricka champagne till blir sällan lika bra, eftersom dessertens sötma lätt gör vinet man dricker därtill alldeles för torrt och stramt (särskilt om det är en champagne).
Istället väljer vi ett sött men fortfarande bubblande alternativ, ett lätt mousserande, förföriskt och publikt fruktigt vin av druvsorten Moscato från Piemonte i norra Italien.
Det blir en ljuvlig avslutning på vilken lunch ellermiddag som helst.

Bon Apetit!

Svenska glassen Ciprian’s är en njutning för alla sinnen, ny ekologisk premiumglass krämig gräddglass och sorbeter
Nu introduceras Ciprian’s, en svensk premiumglass gjord på svenska ekologiska råvaror av högsta kvalitet.Genom att använda naturliga ekologiska råvaror och rättvisemärkta produkter gör glassen gott – både för smaklökar och för samvete.Ciprian’s är ny i handeln men har tillverkats efter samma anrika recept i över hundra år av ett familjeföretag där passionen för glass ärvts i generationer.
Ciprian’s har tidigare funnits på caféer och restauranger och lanseras nu mot konsument i bägare om 500 och 160 ml.

Ciprian’s har åtta smaker krämig gräddglas och fyra fräscha sorbeter.
Familjen Ciprian’s svenska och italienska anor har inspirerat smakerna i sortimentet, här finns svenska smaker som hallon, hjortron och blåbär samt citronsorbet, vit nougat och Stracciatella med italienskt ursprung.

För samtliga försäljningsställen se  http://www.pipersglace.se/

En ytterligare nyhet för alla glassälskare är att Ciprian’s glassortimentet under våren 2009 kommer att kompletteras med pinnglass, så håll utkik efter deras chokladdraperade gräddglass i två smaker!

Vårt betyg:

Choklad:

• Fin chokladsmak med en härlig eftersmak av choklad.
  Mycket smak av kakao och smakar av kraftig mörkchoklad.
  Men ändå inte att det blir för mycket.
• Smak: 4/5

Stracciatella:

• Krämig och fyllig vanilj smak lagom stora choklad bitar.

• Smak: 4/5

Kardemumma:

• Lagom gräddig smak och styrka av kardemumma.
  Men en härlig eftersmak som bara göra att du vill äta mer.
  Kardemumman gör att det känns lite julig.
• Smak: 4/5

Flädersorbet:

• God smak av fläder och lagom söt.
• Smak: 3/5

Hallonsorbet:

• Söt och god som gör man vill bara ha mer.
  God kraftig söt smak av hallon men ej för kraftig.
• Smak: 4/5

Vit nougat:

• Underbar! Gräddig och lagom söt. En bra mix av vanilj smak och krämig.
• Årets glass enligt testpanelen.
• Smak: 5/5

Slut kommentar:
Njutning för alla sinnen, denna glass är värd varenda krona.
Om du vill unna dig en riktig god glass men fina råvaror.
Då är detta glassen för dig.

Vi som hade lyxen att testa dessa underbara glassar är Nina och David Oberländer / Ninasmat.se