Lussekatter ( 30st ) |
|||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Recept ifrån: www.ninasmat.se |
Klicka för större bild! | ) |
|||||||||||||||||
Ingredienser: 175 gr smör 5 dl mjölk 50 gr jäst 1 gr finstött saffran 1½-2 dl socker ½ tsk salt 1 ägg 14-15 dl vetemjöl russin Ägg till pensling Gör så här: Smält smör och häll i mjölken låt allt bli fingervarmt, 37 grader. Smula jästen i en degbunke och lös upp med lite av vätskan. Tillsätt resten av vätskan, salt, socker, ägg och saffran. Arbeta in med maskin eller för hand så mycket mjöl att degen går lätt att arbeta och släpper degbunkens kanter. Strö över lite mjöl, lägg på en bakduk och låt degen jäsa på dragfri plats 30-40 minuter. Stjälp upp degen på det mjölade bakbordet. Knåda den smidig med så lite mjöl som möjligt. Dela degen i 30 bitar som du rullar och formar till lussekatter. Värm ugnen till 225-250 grader under den tiden lussekatterna jäser på plåten. Räkna med ungefär en halvtimma. Tryck därefter ned russinen och pensla med väl uppvispat ägg. Grädda dem mitt i ugnen tills de har fått fin färg, ca 5-10 minuter. Låt lussekatterna svalna på galler under bakduk. |
|||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
Ninasmat.se - Något för allas smaklökar! |
|||||||||||||||||||
