Laxtårta med räkor

2 timmar eller mer

8 bitar

Nej

Medel

Laxtårta med räkor

Ingredienser:

• 300 g kavring
• 75 g smör
• 5 gelatinblad
• 200 g kallrökt lax
• 3/4 dl hackad gräslök
• 500 g Kesella
• 2 dl lätt crème fraiche smaksatt med vitlök
• ½ tsk nymalen svartpapper ¤ köp hos aromia.se
• 80 g löjrom
• 400-500 gr stora räkor

Gör så här:

1. Mixa brödet i en matberedare.
2. Smält smör och häll smöret på brödsmulorna och blanda ihop.
3. Tryck ut på botten i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
4. Ställ i kylen.
5. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 min.
6. Finhacka laxen.
7. Blanda Kesella och crème fraichen, lax och gräslök (spara lite till garnityr) i en skål.
8. Krama ut allt vatten från gelatinet.
9. Smält gelatinet i en liten kastrull på svag värme.
10. Rör ner gelatinet i creme fraiche och kesella blandningen.
11. Häll smeten i formen och låt stelna i kylen minst 4 tim (har ni tid gör den kvällen innan).
12. Garnera med löjrommen, gräslök och räkor.

Tips:

• Om tid finnes låt stå över natten smakerna kommer fram mycket mer.

Besökare som läste denna sida har också läst:

• Matjessilltårta
• Saffranspannacotta med körsbärsgrädde
• Kavring