Pepparkaksmuffins

1 timma -1 ½ timme

14

Nej

Lätt

Ingredienser:

• 100 g smör, rumsvarmt
• 1 ½ dl rårörsocker
• 1 dl ljus Muscovadosocker
• 2 ägg
• 1 dl gräddfil
• 1 dl rårörda lingon
• 3 dl siktat dinkelmjöl
• 1 msk mald kanel
• 2 tsk mald kardemumma
• 1 tsk mald nejlika
• 1 tsk mald ingefära
• 1 tsk bikarbonat
• Skalet från en ½ apelsin

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Rör ihop matfett med socker i en skål.
3. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning.
4. Rör ner gräddfil och lingonsylt.
5. Rör ihop mjöl, kryddor och bikarbonat i en skål.
6. Tillsätt mjölblandningen i den andra bunken och rör ut till jämn smet.
7. Ställ muffinsformarna på en ugnsplåt och skeda smet i formarna.
8. Sätt in i nedre delen i ugnen i 15 minuter.
9. Stick ner en trästicka i muffinsen, dra ut och känn efter att stickan är torr.

Besökare som läste denna sida har också läst:

• Lakritsmuffins med lakritsbitar
• Pepparkaksbollar
• Banankaka med kakao