Ingredienser:

3 röda paprikor
3 tomater
1/2 rödlök
1/2 vitlöksklyfta
1 rökt chili eller 1/2 msk chilipulver (kan uteslutas)
1/2 -1 msk balsamvinäger eller rödvinsvinäger
1 dl olivolja
1 msk honung
7 basilikablad
salt och peppar (gärna svartpeppar

Gör så här:

Sätt ugnen på grill.
Dela paprikorna och ta ut kärnhuset.
Lägg paprikorna med skinnet uppåt i en ugnsfast form.
Ringla över lite olivolja och salta och peppra.
Grilla paprikorna i ugnen tills skinnet blivit brunt, nästan svart.
Tag ut paprikorna och låt dem svalna något.
Skala paprikorna och skär dem i tärningar.
Tag bort kärnhuset på tomaterna, tärna dem i samma storlek som paprikorna.
Finhacka löken, basilikan och den rökta chilin.
Lägg paprikorna, chilin, olivoljan, vinägern, honungen och tomaterna i en skål.
Blanda i löken, och den rivna vitlöken.
Smaksätt med salt och svartpeppar.
Servera som dip till drinken eller som tillbehör till grillat kött eller grillad fisk.

Skriv ut denna sida

<<Tillbaka