Mumsig cheesecake ( 8-10 bitar ) |
|||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Recept ifrån: www.ninasmat.se |
Klicka för större bild! | ) |
) |
||||||||||||||||
Ingredienser: Botten: 200 g digestivekex 60 g mörk choklad, 70 % 75 g smör Fyllning: 300 g philadelphiaost 2 dl crème fraiche 2 msk majsstärkelse 1 1/2 dl strösocker 250 g färska eller tinade blåbär 1 tsk vaniljsocker rivet skal från 1 citron (endast det gula) Topping: 3 gelatinblad 2 dl crème fraiche 1/2 dl strösocker 2 msk citron, pressad saft Dekoration: 1/2 dl färska blåbär Så här gör du: Mixa kex och choklad i matberedaren till en smulig massa. Smält smöret och häll det i kex- och chokladsmulorna, blanda en stund. Kläm gärna fast ett bakplåtpapper i botten på en bakform med löstagbar botten, cirka 24 cm i diameter. Klipp bort överflödigt papper. Tryck ut smulorna i bakformen. Förgrädda i ugnen, 175 grader, cirka 5 minuter. Blanda samman ost, crème fraiche, majsstärkelse, socker, blåbär, citronskal och vaniljsocker i skålen till matberedaren. Mixa samman och häll sedan fyllningen i formen. Grädda på näst nedersta falsen, cirka 40-45 minuter tills fyllningen stannat. Låt kakan kallna och ställ sedan in den i kylen, den ska bli kall. Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter. Blanda crème fraiche och socker i en kastrull och värm på svag värme. Lägg ner de urkramade gelatinbladen och låt de smälta under omrörning. Smaksätt med citronsaften. Låt blandningen svalna i kallt vattenbad, en liten stund Häll den över fyllningen på den kalla cheesecaken. Ställ tillbaka den i kylen. Kan serveras när toppingen har stelnat, ska vara som gele. Dekorera med blåbär vid serveringen. Kommentar: Denna var super god, smälter i munnen. Nästa gång jag ska göra denna så ska jag byta ut blåbäret till hallon o se om det blir gott det också. Återkommer med resultatet på den. |
|||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
Ninasmat.se - Något för allas smaklökar! |
|||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
