Våfflor
Att grädda våfflor har en lång tradition och idag äter vi dem både som dessert och med lite matigare tillbehör.
Men även våfflor går att variera, som all annan mat.
Med magrare mjölk, mindre smör och inslag av lite grövre mjöl kan de bli något nyttigare. Örter, spenat, potatis, rotfrukter är andra ingredienser som kan pigga upp standardsmeten.
Våffelätandet har sin stora höjdpunkt vid våffeldagen den 25 mars.
Den infaller på Marie bebådelsedagen, som även kallas vårfrudagen.
Att våffeldagen infaller vid just denna tidpunkt beror på att hönorna började värpa och korna att mjölka efter vintern och det firades så klart med våfflor.
Våfflor var populärt redan under medeltiden.
