Svart vitlöksgranulat – Mill & Mortar

Fabrikat: Mill & Mortar

40 gram fermenterat vitlöksgranulat med en perfekt smaksättning som ger en mild och härlig smak av vitlök.

(0/5) Bli först med att betygsätta.

Artikelbild:

89,00 kr /st

Lagerstatus: I lager: 4st

Önskelistan

Produktinfo

Svart vitlöksgranulat är fermenterat vitlöksgranulat. Svarta vitlöksgranulaten har en perfekt smaksättning som ger en mild och härlig smak av vitlök samt av umami som är underbar att använda i matlagningen. Perfekt på kött, grönsaker, marinader och i såser, mustiga grytor och pastarätter.

Den skarpa lukten och smaken försvinner helt och ersätts av en djup umami; söt, syrlig och med toner av balsamico och lakrits.

Svart vitlök produceras av vitlöksklyftor eller hela vitlökshuvuden som mognar på 60-70 grader C under hög luftfuktighet i 45-60 dagar. Under hela mognadsprocessen genomgår vitlökshuvudet en Maillard-reaktion där värme och fukt skapar förändringar i vitlökens aminosyror och sockerinnehåll. Sedan färgen, konsistensen och smakförändring. Den blir svart och konsistensen mjuk och lite klibbig.
Innehåller: 40 gram
Ursprung: Spanien
Originaltitel: Svart vitlöksgranulaten / Sort Hvidløg granulat ØKO- Mill & Mortar.

Ingredienser:
Svart vitlökgranulat*
Ekologisk ingrediens*

Förvaras, mörkt, torr och lufttätt.
Näringsvärde per 100 g:
Energi 1522 kJ / 358 kcal
Fett 0,25 g
varav mättat fett 0,11 g
Kolhydrater 71,4 g
varav sockerarter 23 g
Protein 17,6 g
Salt 0,04 g

Läs mer

Recension

Omdöme (0)

Varumärke

Mill & Mortar gourmetkryddor är ett kvalitetskoncept för kryddor som ger dig lusten och råvarorna att krydda din mat. Iben Büchert som driver Mill & Mortar letar alltid efter den finaste kvaliteten och väljer ut sina kryddor efter principen som hon har valt att kalla ”Product of Origin”.

Se alla varor från detta fabrikat