Kandyan curry – Mill & Mortar

Kandyan curry har en aromatisk och kryddig smak där de enskilda kryddorna kommer till sin fulla rätt utan vara het. Kryddblandningen innehåller koriander, fänkålsfrön, svartpeppar, spiskummin, ingefära, kardemumma, kryddnejlika, Ceylonkanel och curryblad.

Kandyan curry innehåller allt det bästa från de srilankesiska skogsörtagårdarna där kryddorna odlas enligt bärkraftiga principer.

Smaka av dina smaklökar med salt och lite socker för att få fram nyanser av kryddorna. Det sägs att varje hushåll på Sri Lanka har sin egen curry som är anpassad till familjens smak och de tillgängliga kryddgrödorna. I det asiatiska köket svettas curry i olja innan de andra ingredienserna tillsätts. Om du gillar starkare curry, blanda lite chilipulver i curryn.

Kandyan curry från Mill & Mortar.

Ingredienser:
Koriander*, fänkålsfrön*, svartpeppar*, muskot*, ris*, dill frön*, gurkmeja*, citrongräs*, kryddnejlika*, spiskummin*, kanel*, kardemumma*.
* = ekologisk ingrediens.

Förvaras torrt och inte för varmt undvik solljus.

Innehåller 50 g.